Vargas-Martínez, L.I. , García-Alvarado, M. Ángel ., Robles-Olvera, V.J. y Hidalgo-Morales, M. 2019. Extractos de amaranto como substrato para el crecimiento de Lactobacillus plantarum una bacteria ácido láctica con características probióticas. Espacio I+D, Innovación más desarrollo. 8, 19 (feb. 2019). DOI:https://doi.org/10.31644/IMASD.19.2019.a04.