Jamangapé Ovando, .R.G., Palacios Pola, G., Caballero Roque, .A., Zea Caloca, S.G., Meza-Gordillo, .P.I. y Álvarez Gutiérrez , P.E. 2019. Evaluación proximal y sensorial de pasta fettuccinie con sustitucion parcial con harina de setas Pleurotus ostreatus. Espacio I+D, Innovación más desarrollo. 8, 19 (feb. 2019). DOI:https://doi.org/10.31644/IMASD.19.2019.a07.