D Aquino de los Santos, C.M., Luján Hidalgo, M.C., Ventura Canseco, L.M.C. y Abud Archila, M. 2023. Deshidratación osmótica de Carica papaya var. Maradol: Transferencia de masa y análisis sensorial. Espacio I+D, Innovación más desarrollo. 11, 31 (feb. 2023). DOI:https://doi.org/10.31644/IMASD.31.2022.a08.