Fierro Mosquera, D.G. y Salazar Duque, D. 2023. Producción del chuno (chuño) a partir de la papa cultivada en la comunidad de Pucará y su vínculo con la gastronomía. Espacio I+D, Innovación más desarrollo. 12, 33 (jun. 2023). DOI:https://doi.org/10.31644/IMASD.33.2023.a04.