Jamangapé Ovando, . R. G., Palacios Pola, G., Caballero Roque, . A., Zea Caloca, S. G., Meza-Gordillo, . P. I. y Álvarez Gutiérrez , P. E. (2019) «Evaluación proximal y sensorial de pasta fettuccinie con sustitucion parcial con harina de setas Pleurotus ostreatus», Espacio I+D, Innovación más desarrollo, 8(19). doi: 10.31644/IMASD.19.2019.a07.