D Aquino de los Santos, C. M., Luján Hidalgo, M. C., Ventura Canseco, L. M. C. y Abud Archila, M. (2022) «Deshidratación osmótica de Carica papaya var. Maradol: Transferencia de masa y análisis sensorial», Espacio I+D, Innovación más desarrollo, 11(31). doi: 10.31644/IMASD.31.2022.a08.