Fierro Mosquera, D. G. y Salazar Duque, D. (2023) «Producción del chuno (chuño) a partir de la papa cultivada en la comunidad de Pucará y su vínculo con la gastronomía», Espacio I+D, Innovación más desarrollo, 12(33). doi: 10.31644/IMASD.33.2023.a04.