L. I. . Vargas-Martínez, M. Ángel . García-Alvarado, V. J. . Robles-Olvera, y M. . Hidalgo-Morales, «Extractos de amaranto como substrato para el crecimiento de Lactobacillus plantarum una bacteria ácido láctica con características probióticas», Inicio, vol. 8, n.º 19, feb. 2019.