Ruíz Valdiviezo, Víctor Manuel, et al. «Deshidratación osmótica De MANGIFERA INDICA L. VAR. ORO Con Alta Calidad Sensorial». Espacio I+D, Innovación más Desarrollo, vol. 15, n.º 43, febrero de 2026, doi:10.31644/IMASD.43.2026.a07.